Tauco adalah bahan makanan yang terbuat dari setia138 kedelai fermentasi dan sering digunakan dalam masakan Asia, khususnya masakan Indonesia dan Tiongkok. Rasanya yang gurih dan sedikit asin membuat tauco menjadi bumbu yang menambah kelezatan berbagai hidangan. Berikut adalah beberapa resep dan cara memasak menggunakan tauco yang bisa Anda coba di rumah.
1. Tumis Tauco Daging Sapi
Bahan:
300 gram daging sapi, potong dadu kecil
2 sendok makan tauco
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
1 buah tomat, potong dadu
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 cangkir air
Cara Memasak:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay layu.
Tambahkan daging sapi dan masak hingga berubah warna dan agak kecoklatan.
Masukkan tauco, cabai merah (jika menggunakan), dan tomat. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
Angkat dan sajikan tumis tauco daging sapi dengan nasi putih hangat.
2. Sayur Tauco
Bahan:
200 gram wortel, iris tipis
200 gram buncis, potong-potong
2 sendok makan tauco
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, potong dadu
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 cangkir air
Cara Memasak:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
Masukkan tauco, tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air dan bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
Angkat dan sajikan sayur tauco sebagai pendamping nasi atau hidangan utama.
3. Tahu Tauco
Bahan:
300 gram tahu, potong dadu
2 sendok makan tauco
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 cangkir air
Cara Memasak:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan tiriskan.
Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan tauco dan cabai merah (jika menggunakan). Aduk rata.
Masukkan tahu goreng, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuang air dan masak selama 3-5 menit hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan tahu tauco dengan nasi putih atau sebagai hidangan sampingan.
4. Sambal Tauco
Bahan:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
2 sendok makan tauco
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
1/2 cangkir air
Cara Memasak:
Haluskan cabai merah setia138 dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan tauco, gula, dan garam. Aduk rata.
Tuang air dan masak sambil diaduk hingga sambal mengental dan bumbu meresap, sekitar 10 menit.
Angkat dan sajikan sambal tauco sebagai pelengkap berbagai hidangan